New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.9 8 rating

Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 494.5 mg

Protein 25 g

Calories 5426.4 kJ / 1297 kcal

Fat 85.7 g

Fiber 7.1 g

Saturated fat 39.9 g

Carbohydrates 113.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 41 Recipes
France

Viennoiserie 13 Recipes
France

You might also like...

Praliné

Praliné

30min

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

1 h 20min

Eclairs framboises-pistaches

Eclairs framboises-pistaches

24 h

Petits choux tonka et craquelins vanille

Petits choux tonka et craquelins vanille

1 h 25min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 h

Donuts sushi

Donuts sushi

50min

Burger au porc, sauce barbecue

Burger au porc, sauce barbecue

4 h 50min

Tiramisu cheesecake

Tiramisu cheesecake

13 h 20min

Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (ezogelin)

Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (ezogelin)

1 h 5min

Burger de poisson

Burger de poisson

2 h 10min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7 h 5min

Beignets à la crème pâtissière

Beignets à la crème pâtissière

4 h 30min